طريقة تحضير طاجن الدجاج بالفريك
المقادير :
• 1 دجاجة متوسطة
• 2 كوب فريك
• 1 بصلة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• ملح
• فلفل
الطريقة :
1. تنظف الدجاجة وتغسل جيداً وتسلق مع إضافة التوابل وبصلة صغيرة .
2. ترفع الدجاجة من ماء السلق وتترك حتى تبرد ثم تخلي من الجلد والعظم وتقطع شرائح وتتبل.
3. ينقي الفريك ويغسل .
4. تحمر البصلة المفرية في السمن حتى يصير لونها ذهبياً ويضاف الفريك ويقلب المقدار مدة5 دقائق .
5. تضاف صلصة الطماطم و3 أكواب مرق دجاج ويغطي المقدار ويترك علي نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر وإضافة قليل من البهريز كلما احتاج الأمر حتى يقترب من النضج .
6. يوضع نصف مقدار الفريك في طاجن ثم ترص شرائح الدجاج ويصب باقي كمية الفريك فوق الدجاج .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#193071#post2027572
7. يدخل الطاجن في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويقدم ساخناً مع سلطة خضراء وخبز محمص .