طريقة تحضير شوربة البطاطس بالمشروم
المقادير :
• 1/2 كجم بطاطس مقطعة أصابع
• 150 جم عش الغراب ( مشروم ) شرائح
• 2 حبة بصل متوسطة مفرومة
• 4 فروع بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 قطع ورق لاورا
• 3 أكواب مرقة دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زبد
• 1/2 كوب كريمة لباني
• قطع ورق بصل أو بقدونس مفروم للتزيين
• ملح وفلفل
الطريقة
1. في إناء عميق على نار هادئة يشوح البصل وعش الغراب فى الزبد حتى يتغير لون المشروم ويصبح البصل ليناً.
2. تضاف المرقة وورق اللاورا والزعتر إلى الإناء حتى تغلى .
تضاف البطاطس وتقلب جيداً.
3. تخفض النار وتترك لمدة حوالى 20- 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ، ثم تزال ورقة اللاورا.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#193694#post2028312
4. فى الخلاط الكهربائي تقلب محتويات الإناء وتضرب حتى تصير الشوربة متجانسة مثل الكريمة.
5. تعاد الشوربة إلى الإناء وتضاف الكريمة وتوضع على النار حتى تغلى .
تتبل بالملح والفلفل.
6. يضاف مزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة السماكة.
7. يضاف البقدونس المفروم أو ورق البصل المفروم على السطح وتقدم .