مراحب عساكم بخيرات
اقدم لكم
طريقة اعداد طبق الارز بالجزر والبصل والمكسرات
طريقة اعداد طبق الارز بالجزر والبصل والمكسرات
المقادير
2كوب أرز بسمتي
6كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2بصل مفروم
3فص ثوم مفروم
1كوب جزرمُقطع قطع صغيرة
1كوب كرات مُقطع قطع صغيرة
1ملعقة كبيرة توابل مطحونة (زنجبيل، بهار ,أبيض، هيل، قرنفل، كركرم، كزبرة، كمون)
2/1كوب لوز (بدون قشر ومُحمص)
2/1كوب صنوبر مُحمص
2/1كوب فستق (بدون قشر)ملح وفلفل
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقه
يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء بحيث تغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.
– يُوضع الماء وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
– يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج.
– في تلك الاثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة خمس دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
– يُضاف الجزر، الكرات والتوابل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى، ثم يُضاف لخليط البصل والجزر مع التقليب بخفة.
– يُضاف اللوز، الصنوبر والفستق إلى خليط الأرز، ويُتبل باللمح والفلفل مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.
– يوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم.