طبق فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض ،مقادير فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163665#post1972653
طبق فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض ،مقادير فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض
المقادير :
لبن كيلو واحد
كورن فلور 20 غرام
كريم فريش 100 غرام
بيضة واحدة
ملح 2 غرام بهار ابيض غرام واحد
نعنع يابس 3 غرام
بادنجان نصف كيلو
طريقة التحضير :
يقشر البادنجان ونقطعه على شكل مكعبات وسط الحجم ونقليها في الزيت النباتي حتى تصبح سمراء اللون، نضع كيلو اللبن الممزوج بالملح والبهارات والبيض النيء والكريما والنعنع اليابس على النار الخفيفة لمدة 15 دقيقة حتى الغليان ومن ثم نضع البادنجان المقلي فوقهم.
تحضير الأرز الأبيض:
ينقع الأرز الأميركاني من بعد الغسيل في الماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى في مصفاة.
ينسف الأرز على النار مع الزيت النباتي و نضع عليه الملح و البهار الأبيض و من بعدها نضع كمية الماء المطلوبة عليه حتى يغلي قليلا و من ثم يغطى الأرز و يخفف النار عليه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج
عيني شقية