وتشرب القهوة مضافا اليها الهيل وفي بعض الاحيان يضعون المسمار وهو نوع من انواع البهارات وكذلك الزعفران :
القهوة الي ما تقند من الهيل .
مثل العجوز اللي خبيث نسمها
كما يطلق أهل المنطقة عليها اسما اخر وهو القهوة الحارة وتعني انها غير متبوعة باكل فاذا ما قال الشخص تفضل تقهوة عندنا فيكون بمثابة دعوة لتناول الاكل بالاضافة الى القهوة .
الموضوع الأصلى من هنا: منتدى الخليج http://bayt.el-emarat.com/#5909#post38515
اما طريقة تقديم القهوة وصبها فهي من اختصاص المقهوي وهو عادة ما يكون من احد افراد الاسرة او واحد الخادمين لهم ويكون له خبرة ودراية بتقديمها للضيوف حيث يمسك الدلة باليد اليسرى والفنجان باليد اليمنى ويقدمها للضيف واذا كان عدد الضيوف كثيرا فانه يبتدئ من اليمين الى الشمال في صبه للقهوة اما اذا وجد في وسط الحاضرين رجلا له قيمة واعتبار فان الصب يبتدئ من عنده ثم يسير على اليمين ويبقى ممسكا بالدله يدور بين الضيوف ويصب لهم الى ان يكتفي الواحد منهم فيهز فنجانه وهي العادة المتبعة عندهم عند الانتهاء من شرب القهوة ثم يناول الضيف الفنجان للخادم فاذا ما حدث ان وضعه على الارض فان المضيف يغضب ويطالب الضيف بالحق اذ يرى ان هذا العمل اهانة له ولمجلسه ولعاداته المتبعة :
[poet font="Simplified Arabic,4,darkred,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=0 line=200% align=center use=ex length=0 char="" num="0,black" filter=""]
بالقهوة بتشارع وياك **** لو يستوي منك بعشرين
يا زين ريم قاعد يقلاك **** يا زين صبك في الفناجين
سمرة والهيل محليها **** دايم للضيف نسقيها
ما مر يوم ما نخيناها **** عادتنا زينة ما نخليها
في دلة محلاها **** واحنا مع الخلان
يحلا السهر وياها **** كل لها شفقان
[/poet]
|
من يد مانعدمها يالايام الغاليه
سلمتي وعافاك احلى قهوه بتطبخي تضيفنا عندك اليوم على القهوه |
<<<<<<<<<<<<< جت بسرعه تركض لانها تحب القهوة
وخصوصا مع الهيل والزعفران
الأيام ألف شكر على المعلومات الجميلة
يعطيك ألف عافيه
ودمتِ بود
قهوة دايمة .. ومضافة عامرة يا رب..
مافي ازكى والذ من القهوة السادة (العربية) بتشهي القلب..
انا من انصارها واطالب بالحفاظ على هذا المعلم الحضاري حتى اخر رمق بعروبتنا..
تسلمي وصحة وعافية للي شربوا بس لو شوية تمر معها بتكمل الضيافة
واحبيت اضيف اساله على الموضوع بعد اذنك طبعا ..
1- ليه الي يصب القهوه ميترس الفنجال وش السبب
2- اذا صب المقهوي فنجال للضيف وقبل ميشرب الضيف فنجاله حطه على الارض وش تعني ها الحركه ..
نهار