اطباق رئيسية طريقة عمل لحم الضان بالتفاح

– تُسخن الزبدة والزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى تصير لونه ذهبياً.

– تُضاف قطع اللحم وتُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونها.

– يُضاف الزعفران والسكر، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

– يُضاف المرق، التفاح ويُتـبل الخليط بالفلفل الأسود ويُقلب حتى تتجانس المكونات ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

– تُصفى البازلاء الصفراء وتُضاف إلى الخليط مع عصير الليمون، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم ثم يُتبل بالملح.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#233789#post2077143