برياني دجاج عراقي سهل التحضير،كيفية صنع برياني دجاج بالطريقة العراقية،وجبات غداء سهلة برياني دجاج عراقي
كيف حالكم
اخترت لكم طريقة شهية لتحضير طبق برياني دجاج بالطريقة العراقية
متمنية ان تعجبكم
اطباق رئيسية بالدجاج طريقة البرياني العراقي
المكوّنات
صدر دجاج مغسول جيداً – كيلوغرام
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#247604#post2094355
أرز منقوع ومصفّى – 4 أكواب
ثوم مهروس – 6 فصوص
لبن زبادي – كوب
فليفلة خضراء مقطعة – 1
بقدونس مفروم – ربع كوب
عصير ليمون حامض – حبّة
بهارات برياني – ملعقة كبيرة
شطّة – نصف ملعقة صغيرة
حبهان – ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة
زعفران مذوّب بقليل من الماء – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
ماء – بحسب الحاجة
نصائح
– أضيفي الزبيب والكسرات إلى أرز البرياني الشهي.
طريقة العمل
1- أخلطي، في وعاء، الثوم مع اللبن، البقدونس، عصير الليمون الحامض، الفليلفة الخضراء، بهارات البرياني، الشطة، الحبهان، الفلفل الأسود المطحون، الزنجبيل والملح.
2- ضعي تبّلي الدجاج بالمزيج السابق وانقعيه لمدة نصف ساعة.
3- حمّي 3 ملاعق من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه.
4- حمّي ملعقة من الزيت في قدر آخر وأضيفي الماء والملح ثم الأرز بعد غليان الماء، واطهيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5- أضيفي الأرز المطبوخ في القدر فوق مزيج الدجاج، ثم الزعفران المذوّب بقليل من الماء.
6- حرّكي الأرز قليلاً حتى يتغيّر لونه ثم غطّي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
7- أسكبي أرز البرياني في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.