أنواع اللقيمات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللقيمات بالبطاطس

المقادير:-

3كاسات دقيق
3 حبات بطاطس بحجم البيضة
كأس ماء
ملعقة سكر
2 ملعقة خميرة فورية

الطريقة :-

يسلق البطاطس ثم يقشر ويخلط في الخلاط مع كاس ماء ثم يصب على المقادير الجافة ويعجن بها ونكمل كما سبق بالعافية.

اللقيمات باللبن

المقادير:-

كأس ماء 2كأس دقيق
2 بيض رشة هيل
كأس لبن ذرة ملح
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#101257#post1556389
بيالة زيت ملعقة سكر
3 ملاعق حليب 2 ملعقة خميرة فورية

الطريقة :-

تعجن جميعا وتترك تختمر (1.5- 2 ) ساعة ثم تقلى وتحلى بالشيرة.

اللقيمات بالقشطه

المقادير:-

2 كاس دقيق( والأفضل 1 كاس بر + 1كاس أبيض)
علبة قشطه
نصف فنجال سكر
2 ملعقة خميرة فورية
ملعقتين نشاء
2 بيضة
ذرة ملح
ماء للعجن

الطريقة:-

تعجن المقادير مع بعضها ثم تطول مدة التخمير من ( 1-2) ساعة تقلى على نار متوسطة الحرارة ( غير حارة ) حتى لا تكون اللقيمات لينة ثم
تصفى على ورق نشاف وأن أردت المزيد من المقرمشة للقيمات أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشيرة بحيث تكون اللقيمات ساخنة علا بان الشيرة ينبغي أن تكون غليظة أي تقريبا ( واحد ونصف كاس سكر على كاس ماء ) وتترك تغلى على نار هادئة حتى يغلظ قوامه ….. وبالهناء والعافية

ملحوظات الطبق:-

الأفضل أن تكون الشيرة غليظة بمعنى:-
كاس ونصف سكر إلى كاس ماء تترك لتغلي سويا مدة ربع ساعة مع إضافة قطرات من الليمون وقليل من الفانيليا ورشة هيل وزعفران.
كما أنه من الأفضل أن تقلى في زيت متوسط الحرارة حتى لا تلين وتقلب باستمرار