الوسم: الكوسبا

طريقة تحضير طاجن الكوسبا اليونانى بالجبن الفيتا

المقادير

طماطم مكعبات
1حبة متوسطة الحجم كوسة مقطعة مكعبات
زيت الزيتون
2 فصوص من الثوم مفروم ناعماً
1/2 ملعقة ريحان مجفف
1/4 ملعقة صغيرة توابل
1 ملعقة صغيرة بهار
فلفل أسود مطحون
6 بيضات
1 كوب حليب

الطريقة :

1. تقطع الكوسا مكعبات صغيرة .
2. في مقلاة ضعي زيت الزيتون ثم اقلي فيها الكوسة والثوم والبهارات لمدة 3 دقائق ثم تضاف الطماطم وتترك قليلاً ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق .
3. يخفق البيض مع الحليب ، ثم يصب البيض على الخضار ويطهى حتى يكتمل نضج البيض ثم ضيفي الجبن ويحرك برفق ثم يرش فوقه باقي الموزريلا والفيتا ، وتغطى المقلاة ، وتطهى حتى تذوب الجبن وتترك حتى تحمر ويصبح لونها ذهبي ثم تترك قليلا وتقطع وتقدم .