طرق العجن على أصولها :الطريقة البسيطةالطريقةالدسمةالطريقةالإسفنجية الطريقة السريعة
طرق العجن الطريقة البسيطة سميت كذلك لسهولتها وفيها تكون المادة الدهنية نصف مقدار الدقيق أو أقل من النصف .وتتلخص الطريقة في فرك الزبدة مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى تختفي فيه ثم تضاف بقية المقادير الجافة… طرق العجن على أصولها :الطريقة البسيطةالطريقةالدسمةالطريقةالإسفنجية الطريقة السريعة