التصنيف: اكلات و طبخات رمضان – اطباق رمضان – Ramadan Food

اهلين حبايبى

جبت لكم اليوم

طريقة عمل الكبسة السعودية بمكعبات الدجاج بالصور

المقادير:

* نصف دجاجة مع جلدها
• ملح وفلفل
• 5 إلى 6 فصوص ثوم
• زيت للقلي
• نصف علبة من العجينة الجاهزة
• صفار بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من الحليب
• ملعقة صغيرة من صلصة الخردل

طريقة التحضير:

تنزع العظام من نصف الدجاجة المشتمل على صدر وفخذ.
يسطح لحم الدجاج بواسطة مطرقة اللحم، ويرش فوقه الملح والفلفل.
ترصف فصوص الثوم فوق لحم الدجاج قبل لفه مثل النقانق.
تربط اللفافة بواسطة خيط وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات.
تدهن صينية بالزيت وتشوى فيها لفافة الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة من الداخل.
تخرج لفافة الدجاج من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً، ثم ينزع الخيط عنها.
تدهن لفافة الدجاج بالخردل.
ترق العجينة الجاهزة إلى مستطيل صغير أكبر قليلاً من حجم لفافة الدجاج.
تدهن العجينة بصلصة الخردل وتستعمل لتغليف لفافة الدجاج مع ضرورة طي طرفيها على الجانبين.
تدهن العجينة بمزيج صفار البيض قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
تخرج اللفافة من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً.
تقطع اللفافة إلى شرائح وتقدم للغداء أو حفلات البوفيه.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212681#post2051354

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#161506#post1966758

المكونات
½ كغم جمبري صغير مقشر ومسلوق
1 كوب لبن زبادي
½ كوب دقيق (طحين)
1 كوب لبن حليب
1 حبة بصل مفروم
¼ كوب زيت
2 كوب مرقة جمبري
1 فص ثوم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير
فى وعاء مناسب يخلط الدقيق واللبن الزبادي واللبن الحليب خلطأ جيدأ ويغطى ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الفرن أو في الثلاجة (البراد) إذا ترك لليوم التالي
يحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد
فى قدر مناسبة يغلى مرقة الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود
يضاف لهذا الخليط خليط اللبن الزبادي ويترك على النار حتى يسخن
يضاف الجمبري ومعلقة كبيرة من البصل المحمر
تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر

يقدم بارد أو ساخن مع شرائح الخبز البلدي

م/ن

طريقة صنع شوربة رمضانية الجزر بالكمون بالمقادير

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#201920#post2038740
حبة بطاطا مقطع
1/2 كيلو جزر
بصلة مفرومة
مكعب ماجي
ماء
ملح
فلفل أسود
كمون
زيت
عصير ليمون
طريقة صنع شوربة رمضانية الجزر بالكمون بالمقادير

طريقة التحضير

أولاً سخني الزيت و اضيفي إليه البصل
ثم اضيفي إليه الجزر والبطاطا وقلبيه مدة خمس دقائق.
اضيفي إليه الملح والفلفل والكمون ثم اضيفي إليه الماء ومكعب ماجي.
اتركيهم على النار حتى يغلى وينضح كل من البطاطا والجزر.
ضعي شوربة الجزر بالكمون في خلاط العصير حتى ينعم الخليط ويكون ثقيلاً نوعا ما.
إذا احتاج الأمر إلى إضافة قليل من الماء اضيفي حتى لا تكون الشوربة ثقيلة جداً.
ضعي الشوربة على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق فقط.

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#159301#post1960349

طريقة تحضير مقبلات رمضانية البطاطس بالكزبرة، بطاطا بالكزبرة مقبلات رمضان

بيتزا رول , بيتزا بالمشروم , معجنات , اطباق رمضانية , اكلات شهية

السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
بيتزا بحشوة المشروم على شكل رول لرمضان
اتمنى تعجبكم

السلام عليكم

جبت لكم اليوم

طريقه عمل سمبوسك باللحمة المفروم وصلصة الفقع
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212344#post2050981

المقادير :
1- عجينه جاهزه او عجينه محضره في البيت.
2- نصف كيلو لحمة بقر مطحونه مع بصل وبقدونس
3- 5-6 حبات فقع مقطعات الى شرائح(اختياري)
4- بهارات (ملح فلفل و بهارات مشكله)
5- بندوره كرزيه(بندوره شيري) مقسمومه بالنصف
6-جبنه بارميزان(اختياري)
7-للسلطه خس او جرجيراو كلاهما وبندوره شيري (اختياري)
8-حبه بطاطا(اختياري)
للصلصه:
بصله مفرومه ناعم
7-8 حبات فقع مقسمات لشرائح
مرقه الفقع او الدجاج
نصف علبه كريما للطهي

نقسم حبه البطاا لشرائح ونملحها ونليها.
نسخن الفرن على درجه حراره 220-250
نقلب اللحمه المفرومه ناعم في مقلاه كبيره مع القليل من زيت الزيتون حتي تطهى اللحكه ويتبخر مائها.بعد ذلك نضيف الفقع ونقلبهما ل 5 دقائق وبعد ذلك نبهرهما ونطفئ النار.
نقسم العجينه الى مرعات صغيره ونضع على كل مربع كميه صغيره من اللحم ونضع فوقها البندوره الكرزيه. نرشها بالقليل من جبنه البارميزان(حسب الرغبه). ونضعها في الفرن لمده ربع ساعه او حتى تنضج العجينه وتحمر
لاعداد الصلصه:
نقلي البصله في القليل من زيت الزيتون حتى تحمر ثم نضيف لهن الفقع ونقلبهن لخمسة دقائق. بعد ذلك نضيف مرقه الفقع(او الدجاج) ونتركه ليغلي. بعد 5-4 ضقلئق نضيف كريما الطبخ ونترك الخليط ليغلي قليلا ونطفئ النار
وصحتين وهنا (:

كيفية صنع مجبوس الدجاج،تحضير مجبوس الدجاج،اعداد مجبوس الدجاج

اسعد الله اوقاتكم بالخير

اقدم لكم

موضوع متمنية ان ينال رضاكم

اكلات رمضان طريقة عمل مجبوس الدجاج

المقادير:
2 كغ دجاج كامل مقطع
200 غ فلفل حلو
200 غ بصل مفروم
200 غ ثوم مفروم
100 غ جزر مفروم
100 غ فلفل حار
200 غ معجون طماطم
50 غ توابل تايلندية
10 غ هيل
1 كغ أرز بسمتي
3 لتر مرق دجاج
10 غ ملح
10 غ فلفل أسود
طريقة التحضير:
يُغسل الدجاج ويجفف.
يُسخن السمن في مقلاة ويُضاف إليه الفلفل الحلو والبصل والجزر والتوابل.

تُضاف قطع الدجاج ويستمر بالقلي.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#236039#post2079800

يُضاف معجون الفلفل الحار ومعجون الطماطم ومرق الدجاج.

يترك المزيج ليغلي على نار هادئة ثم يُضاف الأرز ويترك ليغلي أيضاً على نار هادئة حتى ينضج.

يُضاف الملح والفلفل بحسب الرغبة.