وجبات رئيسيه , اطباق طبخ عربية , طريقه عمل افخاد الدجاج المحشية , طريقه تحضير افخاذ الفراح المحشية
السلام عليكم
جايبه لكم اليوم طريقه تحضير افخاد الدجاج المحشية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#209608#post2047929
المقادير:
4أخاذ دجاج مخلي من العظم – 2 كوب أرزف مصري – 2 بصله مقطعه صغيرا – 2 ملعقة ملح صغيره – ملعقة فلفل أسود – ملعقة متوسطه سمن – عصير بصلتين .
الطريقة:
تفرد أفخاذ الدجاج بمطرقة اللحم ثم تتبل بعصير البصل مع أضافة قليل من الملح والفلفل الأسود وتترك لمده ساعتين على الأقل تحمر البصله مع السمن الى أن تصفر ثم يضاف اليها الأرز المغسول مع الأستمرار بالتقليب واضافة قليل من الماء والملح والفلفل الى أن ينضج نصف سوى يرفع من على النار يترك ليبرد ثم نقوم بحشي كل فخذ بوضع كميه مناسبه من الأرز بحيث يكون جلد الدجاج من الخارج ثم تلف على شكل اسطواني وهكذا الي أن تنتهى الكميه ثم توضع في صينيه ونصب عليها كوب متوسط من الماء وندخلها الفرن الى أن تحمر وجهها ويمكن اضافةالمقادير حسب العدد . حرارة الفرن متوسطه وبالهنا