طريقة تحضير ارز بالخلطة و المكسرات ، مقادير الارز بالخلطة والمكسرات
المقادير
مقاييس اميركية مقاييس اوروبية
١ كيلوغرام ارز مصري
١ كيلوغرام كبده الدجاج, وكلاوي
٥٠٠ غرام زبيب
٣٠٠ غرام لوز محمص
١ ليتر مرق دجاج, أو لحم
١٥٠ غرام سمن, بلدي
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
١. ننظف الكبد والكلاوي، نقطعهم مكعبات، نتبلهم ببصلة مفرومة، ملح، فلفل وبهار.
٢. نغسل الزبيب، نغسل الارز ثم نبدأ في تحمير الارز بالسمن البلدي الى أن يصبح لونه بني محمر في هذه المرحلة.
٣. نضيف الكبد والكلاوي ونقلب الى ان ينتهي صوت تحمير الكبد والكلاوي، نضيف الزبيب ونقلب تقليبتين فقط.
٤. نضيف الشوربة ونظبط الملح والفلفل، نتركه على النار حتى الغليان، نهدي النار ونتركه حتى تمام النضج مثل تسوية الارز العادي.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#160449#post1963674
٢. نغسل الزبيب، نغسل الارز ثم نبدأ في تحمير الارز بالسمن البلدي الى أن يصبح لونه بني محمر في هذه المرحلة.
٣. نضيف الكبد والكلاوي ونقلب الى ان ينتهي صوت تحمير الكبد والكلاوي، نضيف الزبيب ونقلب تقليبتين فقط.
٤. نضيف الشوربة ونظبط الملح والفلفل، نتركه على النار حتى الغليان، نهدي النار ونتركه حتى تمام النضج مثل تسوية الارز العادي.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#160449#post1963674
٥. نسكب الارز في طبق التقديم ونجمله باللوز المحمص.
اقتراحات
تقليب الارز باستمرار في مرحلة التحمير حتي لا يحترق
يمكن استبدال الكبد والكلاوي باللحم المسلوق
يقدم ساخن طبعا
عيني شقية
![]()
يمكن استبدال الكبد والكلاوي باللحم المسلوق
يقدم ساخن طبعا
عيني شقية