اسعد الله اوقاتكم بالخيراقدم لكم
مقادير وطريقة تحضير المعكرونه بالفليفله الحمرا
مقادير وطريقة تحضير المعكرونه بالفليفله الحمرا
المقادير:
٤٥٠ جم معكرونة (penne)
جبنة شدر مبروشة
بقدونس مفروم
صوص الفليفلة الحمرة:
٢ حبة فليفلة حمرة حلوة
١ حبة بصل متوسطة
٣ فصوص ثوم
١ ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة)
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
صوص البشاميل:
٢ ملعقة كبيرة زبدة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#198537#post2034500
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ كوب حليب سائل
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسمر
١/٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونةمقادير وطريقة تحضير المعكرونه بالفليله الحمرا
اسلقي المعكرونة حسب تعليمات الباكيت.
لعمل صوص الفليفلة الحمرة: في إناء ضعي زيت الزيتون ، البصل المفروم، الثوم المهروس، و الملح وحركي إلى أن يصبح البصل شفاف ثم أضيفي الفليفلة الحمرة المقطعة إلى مربعات صغيرة و حركي لحين نضوجها، ثم ضعي الخليط السابق بعد أن يبرد في الخلاط مع القليل من الماء و اخلطي إلى أن يصبح صوص.
لعمل صوص البشاميل: ذوبي الزبدة في إناء على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى أن يختلط مع الزبدة جيداً و يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام، ثم ضعي الفلفل الأسمر و جوزة الطيب و حركي.
ضعي صوص الفليفلة الحمرة و صوص البشاميل في قدر على النار إلى أن يغلوا ثم أضيفي المعكرونة و حركي إلى أن يختلطوا جيداً، ضعي الغطاء و قليلي الحرارة و اتركيهم ٥ دقائق إلى أن يلتصق الصوص بالمعكرونة، ثم أضيفي الجبنة و البقدونس و أطفئي النار و حركي تحريكة خفيفة.
للتقديم رشي القليل من البقدونس على الوجه.
جزاك أللهُ خيرا على الطبق اللذيذ
أسأل الله بركة تطهر به قلبك وقلوبنا
وتكشف بها كربك ويغفر بها ذونوبك
وتصلح بها أمرك و تكشف بها همك وغمك
وتشفي بها سقمك وتذهبْ بها شرك
وتجلوا بها حزنك وتبيض بها وجهك يا رب
اللهم اجعلنا من ورثة جنتك وأهلا لنعمتك وأسكنا
قصورها برحمتك وارزقنا فردوسك الأعلى
حنانا منك ومنا و إن لم نكن لها أهلا فليس لنا من العمل ما يبلغنا
هذا الأمل إلا حبك وحب رسولك صلى الله عليه وسلم والحمد لله رب
أسأل الله لكم راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم
وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم
ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم
وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم
ودمتم على طاعة الرحمن
وعلى طريق الخير نلتقي دوما