اكلات رمضان طاجن باذنجان باللحم والارز،اطباق رمضان طاجن باذنجان باللحم والارز،تحضير طاجن باذنجان باللحم والارز
اسعد الله اوقاتكم بالخيرات والمسرات
اقدم لكم موضوع متمنية ان ينال رضاكم
طبخات رمضان الجديدة طاجن باذنجان باللحم والارز
المقادير:
نصف كيلو باذنجان رومى
نصف كيلو لحم
2 كوب أرز
ملعقة صغيرة كركم
عصاج و صنوبر محمر
سمن للتحمير
ملح – فلفل
من 3 لـ 4 كوب ماء
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#237304#post2081180
طريقة التحضير:
قطعى اللحم إلى قطع صغيرة مناسبة ثم ضعى اللحم فى أناء مع قليل من السمن و تبلى بالملح والفلفل والكركم و أتركيه حتى يصفر لونه
ثم ضعى عليه اللحم و ضيفى الماء تدريجياً حتى يتم النضج .
قشرى الباذنجان و قطعيه شرائح مستديرة ورشى عليه الملح ثم حمريه فى السمن و ينتشل .
أغسلى الأرز جيداً ثم صفيه من ماء الغسل .
أدهنى الطاجن بالسمن و ضعى طبقة من اللحم ثم صبى الماء المخصص لنضج الأرز .
أدخلي الطاجن فى فرن حتى تنضج و ضيفى إليه الماء تدريجياً حتى يتم النضج تماماً .
بعد أن تخرجى الطاجن من الفرن ضعى على الوجه قليل من العصاج و الصنوبر للتجميل و قدمى معه سلطة الزبادى بالخيار .