الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#217280#post2056888
مقادير العجينة..
2 كاس دقيق.
رشة ملح.
ربع كاس زيت.
كاس ماء(ممكن اقل)<<حسب الحاجة..
..….
تعجن المقادير الين تتماسك..
ممكن تستخدمي موية اقل او اكثر ..
تكون العجينة متماسمة بس يابة مو طرية..
اكلات رمضانية بالخطوات المصورة السمبوسه البيتيه
الحشوة…
لحم مفروم او دجاج ..
كزبرة او بقدونس..
ملح+ فلفل اسود+ كمون..
بصل مفروم..
بيض مسلوق << حسب الرغبة..
……
يوضع اللحم في مقلاه الين يستوي + البهارات..
بعد ما يستوي يوضع البصل + الكزبرة..
اكلات رمضانية بالخطوات المصورة السمبوسه البيتيه
تكور العجينة كور صغير زي الصورة..
ونستخدم ماكينة العجين عشان نفردها..
اول شي نفرد كل العجين على رقم 1..
بعدين نسويها على رقم3..
بين كل عجينة وتانية رشة دقيق عشان لا تلصق..
واخر شي على رقم 4 و5 عشان تسير رقيقة..
ونبدا نحشيها.. لازم تقفليها كويس عشان لا تنفتح عند القلي
اكلات رمضانية بالخطوات المصورة السمبوسه البيتيه
تقدري تستخدمي قوالب السمبوسة..
اكلات رمضانية بالخطوات المصورة السمبوسه البيتيه
بس انا افضل.. العجلة..
نرصها على سطح مرشوش بالدقيق عشان لا تلصق..
اكلات رمضانية بالخطوات المصورة السمبوسه البيتيه
عند القلي تقلى بزيت حار عشان لا تتشرب الزيت.. وتسير مقرمشة..
ودا شكلها بعد القلي..