اهلين حبايبى
جبت لكم اليوم
اكله رمضانية الارز الحضرمي بالبهارات مع الدجاج المشوي بالصور
المقادير والطريقة معا :
نكشن البصل والطماطم ونضيف لهم الدجاج ومن ثم الماء ونخليهم ع النار
لحد الاستواء بعدين نشيل الدجاج ونضعه في صينيه ونضيف على وجهه التتبيلة
من صلصة وكركم وبهارات وملح وندخله الفرن يشوى من فوق او يحمر كثيرا
في هذه الاثناء نشخل البصل والطماطم ونرميهم ونضيف الرز المنقوع ع المرقة
ونتركه ع النار لحد ماينشف الماء ثم نضيف عليه السمن وماء الكادي ونقلبهم
لحد ما يتجانسون ثم بعد كذا نضيف ع الوجه كلا من الصلصة والبهارات المشكلة نكثر منهم
والكركم والفلفل الاسود والقرفة والليمون الاسود بالاخص ونحاول نقلبهم يعني نص الرز
نقلبه مع البهارات الي اضفناها واذا تبغون كل الرز بهارات يكون افضل ثم نضع اعواد القرفة اخر شي
واذا تحبون فلفل اخضر حار برضو ينكهه الاكل << مااضفته نسيته .. وبعدين نغطيهم بقصدير
ونخليهم ع نار خفيفة لمدة نصف ساعة – ساعة .. وبعدين نغرف الرز ونراعي وضع
الرز الابيض تحت والمبهر فوق ثم نضيف الدجاج عليهم …
………….. وبالهناء والعافية ……..
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212288#post2050921
منقول