سفرة رمضان ، اطباق رمضانية ،وصفة كباب سالمون ، مأكولات بحرية، أكلات رمضانية ، أطباق خاصة من رمضان ، أكلات رمضانية ، كباب سالمون
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#152284#post1942195
المقادير:
1/2 كيلوجرام سالمون طازج
12 حبات مشروم متوسط الحجم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فلفل أصفر -مكعبات متوسطة-
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل حار جاف مجروش
ملح وفلفل
الطريقة:
– يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والشبت والفلفل الحار، في إناء
متوسط الحجم.
– يُقطع السالمون إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم يُتبل بنصف خليط الليمون
والزيت.
– يُحضر إناء الطهي على البخار، وإذ لم يوجد، فيمكن إستخدام مصفاة يمكن
أن توضع فوق وعاء به ماء ويمكن تغطيتها بإحكام.
– نحضر أسياخ خشبية طولها حوالي 10 سنتيميتر، ونقوم بوضع المشروم ثم
السالمون ثم الفلفل في كل سيخ، مع تكرار العملية حتى الإنتهاء من كل
المكونات.
– ترص أسياخ السالمون والمشروم في الوعاء المُعد للبخار مع التأكد من أن
الماء ساخناً وفي حالة الغليان للحصول على البخار يمكن تنكيه الماء بإضافة
ورق غار وقطع من البصل والكرفس.
– يُترك السالمون لحوالي عشرة دقائق أو إلى أن ينضج.
– نقوم بدهن أسياخ السالمون والمشروم بالمتبقي من خليط الليمون وزيت
الزيتون ويتبل بالملح والفلفل قبل التقديم.