اهلييييييييييين يا شيفات
طريقة جديده لعيونكم بس لعمل الجمبري والف هنا
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#177033#post2002151
المكونات
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بصل، مقطع بشكل ناعم
2 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة طعام زنجبيل طازج، مبشور
2 ملعقة طعام بهارات غارام ماسالا
2 ملعقة طعام بودرة الكاري
2 ملعقة طعام كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حارة
800غ بندورة مفرومة
1كغ قريدس نيء، مقشر و***** العرق ومنظف
كمشة كزبرة طازجة
ملح وفلفل حسب الرغبة
250مل لبن
طريقة التحضير
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونقلّب البصل حتى يذبل ويصبح بلون بني فاتح.
نضيف الثوم والزنجبيل وبهارات غارام ماسالا والكاري والكزبرة المطحونة والزعفران والكمون والفليفلة ونطهو مدة دقيقتين، مع التحريك باستمرار.
نضيف البندورة المقطعة ونطهو مدة 5 دقائق.
نضيف القريدس وندعه يغلي ببطء في الصلصة حتى ينضج.
نخفف النار ونضيف اللبن مع التحريك مع الحرص على أن لا يغلي المزيج.
نضيف الملح والفلفل ونقدم الطبق بجانب الأرز.