مراحب عساكم بخير
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#206410#post2044144
العجينة:
3 أكواب طحين رقم 1 –
1 كوب ونصف حليب سائل –
9 ملاعق كبيرة زيت –
ملعقة صغيرة ملح –
الحشوة:
4 بطاطس كبيرة مسلوقة –
بصلة كبيرة مفرومة –
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر –
نصف ملعقة كركم –
نصف ملعقة كمون-
ملعقة بهارات هندية –
ملعقة بهار سنوت او كمون –
ملح .
![]()
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#206410#post2044144
اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع سمبوسك بالبطاطا على الطريقة الهندية
المقادير:
العجينة:
3 أكواب طحين رقم 1 –
1 كوب ونصف حليب سائل –
9 ملاعق كبيرة زيت –
ملعقة صغيرة ملح –
الحشوة:
4 بطاطس كبيرة مسلوقة –
بصلة كبيرة مفرومة –
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر –
نصف ملعقة كركم –
نصف ملعقة كمون-
ملعقة بهارات هندية –
ملعقة بهار سنوت او كمون –
ملح .
مكونات وطريقة صنع سمبوسك بالبطاطا على الطريقة الهندية
الطريقة:
نخلط الطحين والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنه بالحليب الدافئء بعد ان نحصل على عجينةمتوسطة الليونة نتركها ترتاح مدة20 دقيقة
لعمل الحشوة نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اليه حبات السنوت والبهار الهندي والملح والفلفل الأحمر والكركم والكمون ونقلبهم جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد
نفرد العجينة بسماكة خفيفة او حسب الرغبة ونقطعها دوائر ونحشيها بخليط البطاطا ونطبقها على شكل نصف دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكة صغيرة
نقلي حبات السمبوسة في زيت عميق ثم ترفع على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة
وصحتين