مكونات وطريقة صنع سلطة الحمص باللحم المدخن وخلطة الزيتون

مكونات وطريقة صنع سلطة الحمص باللحم المدخن وخلطة الزيتون

الحمص
· 100 جم من الحمص
· 10 مل من عصير الليمون
· 10 جم من السماق
· 10 مل من زيت الزيتون
· 10 جم من الحمص كامل الحبة
· ثوم طازج
· زيت زيتون

مكونات وطريقة صنع سلطة الحمص باللحم المدخن وخلطة الزيتون

خلطة الزيتون
· 100 جم من زيتون الكلاماتا
· 15 جم من الثوم
· 20 جم من الريحان
· 20 مل من زيت الزيتون
· 30 مل مايونيز
· 100 جم لحم مدخن

مكونات وطريقة صنع سلطة الحمص باللحم المدخن وخلطة الزيتون

خلطة الزيتون
– يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.

مكونات وطريقة صنع سلطة الحمص باللحم المدخن وخلطة الزيتون

الحمص
– يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.
– يشوح اللحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#210142#post2048507
– توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.
– للتقديم: ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق.