اسعد الله اوقاتكم بالخير والبركة
كيف حالكم
اقدم لكم
مكونات وطريقة تحضير كيك بالفواكه وجوز الهند
المقادير:
5 بيضات
3/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1/4 1 كوب طحين
1/4 كوب جوز هند مبشور
للحشو
شربات ( قطر) بارد
قطع فواكه طازجة ( فراولة – تفاح – كيوي – بوقوق)
2 كوب كريمة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة جيلو سائل ( للتلميع).
مكونات وطريقة تحضير كيك بالفواكه وجوز الهند
طريقة التحضير:
– يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
– يُخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
– يُضاف السكر، الفانليا، البكينج بودر، الدقيق وتُعجن المكونات على سرعة عالية.
– يُضاف جوز الهند مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
– يُدهن قالب فرن مستدير بقليل من الزبدة ثم يُرش بقليل من الطحين (مع التخلص من الزائد).
– يُصب خليط الكعكة داخل القالب ويُساوى السطح، يُخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد.
-تُقسم الكعكة إلى ثلاث راقات متساوية بإستخدام سكين حاد.
– يُوضع إطار معدني مستدير ( بنفس مقاس القالب المستخدم) فوق طبق التقديم.
– يُوضع راق كعك داخل الإطار المعدني، يُسقي بقليل من القطر، تُوضع طبقة من الكريمة المخفوقة ثم كمية من الفواكه الطازجة.
– يُوضع الراق الثاني وتُكرر العملية حتى الوصول للراق الثالث( مع مراعاة الضغط باليد بعد كل راق حتى تتماسك المكونات).
– يُسقى الراق الثالث بالقطر ثم تُفرد طبقة من الكريمة المخفوقة، تُوضع باقي كمية الفواكه ثم تُرش بالجيلو( حتى لا يتغير لونها).
– يُزال الإطار المعدني بحذر، توضع الكعكة بالبراد لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك، تٌقدم باردة.
ملحوظة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#201730#post2038506
يُمكن الإستعاضة عن أنواع الفواكه المذكورة بأية أنواع أخرى مثل البرتقال، الخوخ أو العنب