مقبلات جديدةخبز بالزيتون و الزعتر،طريقة خبز بالزيتون و الزعتر
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168119#post1984419
المكونات:
500 غ دقيق زيرو
100غ برغل
25 غ خميرة البيرة
1 ملعقة كبيرة سكر
3/1 كوب مياه معدنية
150 غ زيتون أسود ***** النوى
زيت زيتون
زعتر
1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نذيب الخميرة في وعاء مع ¼ كوب من الماء الدافئ و السكر مع التحريك بملعقة خشبية.
نضيف 5-6 ملاعق دقيق و نعجن باليدين لنحصل على عجينة ناعمة ندهنها بالقليل من الزيت و ندعها لتختمر مدة ساعة تقريباُ.
نضع ما تبقى من الدقيق و البرغل على الطاولة على شكل هرمي ثم نوزع العجينة المختمرة في الوسط و نضيف ما تبقى من الماء و 2-3 ملعقة زيت و الملح و نعجن جيداً مدة 10 دقائق لنحصل على كرة ثم ندهنها بالزيت و نغطيها بقطعة قماش رطبة و نتركها في مكان دافئ لتختمر مدة ساعتين.
نعجن العجين مرة أخرى لبعض الوقت و نقسمه إلى أربع قطع متساوية.
نفرد كل قطعة باليدين لنحصل على شكل مستدير.
نوزع على كل دائرة الزيتون و ورق الزعتر المفروم ثم ندهنها بالزيت..
عيني شقية