مقادير ومكونات الكوكيز بجوز الهند
المكونات:
– ½ كوب زبد فى حرارة الغرفة.
– 1 كوب سكر ناعم.
– 1 بيضة كبيرة الحجم.
– ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 2 كوب طحين.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– رشة ملح.
– 1 ¼ كوب جوز هند مبروش ناعم.
– سكر عادى للتزيين
مقادير ومكونات الكوكيز بجوز الهند
الطريقة:
مقادير ومكونات الكوكيز بجوز الهند
1 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بالزبد. 2 – فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة. 3 – تضاف البيضة والفانيليا إلى كريمة الزبد مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تندمج به. 4 – فى وعاء كبير، يخلط الطحين والبيكنج بودر والملح وجوز الهند معاً جيداً. 5 – يضاف خليط الطحين إلى كريمة الزبد على ثلاث مراحل، مع الإستمرار فى التقليب بالملعقة الكبيرة ببطئ مع كل إضافة حتى يندمج الطحين ويتكون العجين. 6 – يعجن العجين باليد حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً ويمكن تشكيله. 7 – يُشكل العجين بالكامل باليد إلى كريات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم يُضغط على الكريات بكف اليد حتى تنبسط قليلاً. 8 – تُرص حبات الكوكيز فى صوانى الخَبز المُعدة، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم ينثر السكر العادى أعلاها. 9 – تُخبز حبات الكوكيز فى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبى الفاتح. 10- يُخرج كوكيز جوز الهند من الفرن، ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد، ثم يرص فى صحن التقديم ويقدم