مقادير وطريقة عمل حلوى التمر بالصور
العجين
500 غ من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من السكر الصقيل
250 غ من زبدة مركرين المائدة
1 ياغورت فانيلا
الحشوة
500غ من التمر
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الجنجلان
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
أبيض بيضة
للتزيين
زلافة من السكر صقيل
طريقة التحضير
1- يخلط الدقيق مع السكر الصقيل، زبدة المائدة والياغورت ثم يدلك العجين بين الأصابع حتى يصبح رطبا ولينا.
2- تحضير حشوة التمر: يغسل التمر، يتقى ويبخر لمدة 20 دقيقة، نتركه يبرد.(يمكن اقتناء عجين التمر المحضر من السوق). نضيف له القرفة، الزبدة، الجنجلان وماء الزهر ثم يخلط جيدا.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#193049#post2027547
3- يورق العجين، يقطع على شكل دوائر تدهن جوانبها بأبيض البيض.
4- تحضر كويرات صغيرة من عجين التمر وتوضع في وسط كل دائرة.
5- تلف دوائر العجين على شكل كويرات التمر بالالة البلاستيكية أو يلف العجين على شكل كويرات التمر باليد مع إلصاق الجوانب بشوكة. تصفف الحلوى في صغيحة مدهونة بالزيت وتثقب من الفوق.
6- تطهى في فرن ساخن حتى تتحمر قليلا وفورا بعد إخراجها تفند في السكر الصقيل