اقدم لكم
مقادير وطريقة صنع يخنة الخضار الرمضانية
مقادير وطريقة صنع يخنة الخضار الرمضانية
وقت التحضير : 45 بالدقائق
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#192756#post2027143
وقت الطهي : 60 بالدقائق
المقادير :
٥٠٠ غ موزات
٥٠٠ غ باذنجان كبير
٥٠٠ غ بروكولي
١ علبة بازيلا و جزر
٥٠٠ غ بطاطا
٣ بصل ناعم
٤ ملعقة من معجون الطماطم
٢ لتر مرقة بقر
ملح
طريقة التحضير :
تنظف الموزات وتقطّع على شكل مربعات صغيرة.
يقطع البصل على شكل جوانح، تقلى و يضاف اليها لحم الموزات حتى الإحمرار.
تغمر بالمرقة وتترك لتغلي مدة ٤٥ دقيقة أو حتى الإستواء.
يقطع الباذنجان والبطاطس والبروكولي على شكل مربعات.
تقلى الخضار بالزيت ثم تضاف إلى المرقة واللحمة بعد مرور ٤٠ دقيقة على غليانها.
تزاد علبة البازيلاء والجزر.
يضاف معجون الطماطم بعد التأكد من نضوج اللحمة.
يغلى الخليط لمدة ٢٠ دقيقة مع تعديل الملح على الطلب.
تقدّم الوجبة مع أرزّ على حدة.