اقدم لكم مقادير وخطوات صينية الخضراوات المشوية بالبشاميل
مقادير وخطوات صينية الخضراوات المشوية بالبشاميل
مقادير وخطوات صينية الخضراوات المشوية بالبشاميل
المقادير:
* 400 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع بالطول
* 400 غ من الكوسا٬ الخضراء المقشّرة والمقطّعة بالطول
* 400 غ من الكوسا٬ الصفراء المقشّرة والمقطّعة بالطول
* 1 لتر من الحليب الخالي من الدسم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#186105#post2016348
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* رشة من جوز الطيب المسحوق
* 1 حبة من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً، مع حفظ عصارتها
* 1 ملعقة صغيرة من جبنة البرميزان٬ المبشورة للرش على الوجه
لتحضير صلصة البستو:
* 50 غ من الحبق الطازج٬ أو المثلّج
* 1 ملعقة صغيرة من الصنوبر
* 1 فص من الثوم
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 ملعقة طعام من جبنة البرميزان٬ المبشورة
* رشة من الفلفل الأبيض المطحون
طريقة التحضير:
* تُخبز الخضار المقطّعة لمدّة 20 دقيقة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية.
* يُمزج الحليب مع خلطة البشاميل، مسحوق جوزة الطيب والبصل. يُترك المزيج ليغلي مع التحريك، ثم يُترك على نارٍ خفيفة حتى يصبح كثيفاً.
* تُخلط كافة مكوّنات صلصة البستو في معالج الطعام إلى أن تكوِّن معجوناً.
* تُخلط صلصة البستو مع كل من الخضار المخبوزة على حدة.
* يُغطّى قعر صينية بايركس Pire× بالقليل من صلصة البشاميل، ثم توضع طبقة من الكوسا الخضراء، ثم الصلصة البيضاء، ويليها الباذنجان، ثم طبقة ثانية من الصلصة البيضاء، ثمّ الكوسا الصفراء.
*
تُتابع العملية نفسها؛ تُنشر جبنة البرميزان على السطح ثمّ تُخبز الصينية في الفرن لمدّة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
وبالصحة والهنا,,,,