مقادير لتحضير الباتاشو المحشو بالكريمة
![]()
![]()
مقادير لتحضير الباتاشو المحشو بالكريمة
![]()
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168924#post1986145
مقادير لتحضير الباتاشو المحشو بالكريمة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168924#post1986145
المكونات:
120 غ من الزبدة
1 ملعقة كبيرة سكر سميد
150 غ دقيق أبيض ناعم
4 بيضة
300 غ قشدة طرية
1 كيس سكر فانيليا
رشة ملح
¼ لتر من الماء
120 غ من الزبدة
1 ملعقة كبيرة سكر سميد
150 غ دقيق أبيض ناعم
4 بيضة
300 غ قشدة طرية
1 كيس سكر فانيليا
رشة ملح
¼ لتر من الماء
الطريقة:
في إناء معدني نغلي ربع لتر من الماء مع 80 غ من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة، ثم ملعقة كبيرة سكر سميد والملح.
عندما يغلى الماء نرفعه من على النار ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلط بسرعة بمساعدة ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نضيف البيض واحدة بعد الأخرى مع التحريك جيدا من جميع الجوانب.
نأخذ صفيحة معدنية، وندهنها بالزبدة، وبمساعدة ملعقة نصفف قطع العجين التي تكون في حجم الجوزة، فوق الصفيحة المعدنية، ثم ندخل الصفيحة إلى فرن ساخن درجة حرارته تقريبا 220 درجة حرارية، لمدة 20 دقيقة، حتى تنتفخ الباتاشو وتأخذ لونا ذهبيا جميلا.
أثناء طهي الباتاشو في الفرن، نهيأ الكريم شانتيي، ونأخذ وعاء كبير ونصب فيه القشدة الطرية وسكر الفانيليا ثم نخلط جيدا بواسطة خلاط كهربائي حتى نحصل على كريم شانتيي نضعه في الثلاجة إلى حين طهي الباتاشو.
عندما تطهى الباتاشو نتركها تبرد قليلا، ثم نأخذ كل واحدة ونقصها من الجانب بمقص ثم نحشوها بالكريم شانتيي.
مودتي عيني شقية
![]()
عندما يغلى الماء نرفعه من على النار ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلط بسرعة بمساعدة ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نضيف البيض واحدة بعد الأخرى مع التحريك جيدا من جميع الجوانب.
نأخذ صفيحة معدنية، وندهنها بالزبدة، وبمساعدة ملعقة نصفف قطع العجين التي تكون في حجم الجوزة، فوق الصفيحة المعدنية، ثم ندخل الصفيحة إلى فرن ساخن درجة حرارته تقريبا 220 درجة حرارية، لمدة 20 دقيقة، حتى تنتفخ الباتاشو وتأخذ لونا ذهبيا جميلا.
أثناء طهي الباتاشو في الفرن، نهيأ الكريم شانتيي، ونأخذ وعاء كبير ونصب فيه القشدة الطرية وسكر الفانيليا ثم نخلط جيدا بواسطة خلاط كهربائي حتى نحصل على كريم شانتيي نضعه في الثلاجة إلى حين طهي الباتاشو.
عندما تطهى الباتاشو نتركها تبرد قليلا، ثم نأخذ كل واحدة ونقصها من الجانب بمقص ثم نحشوها بالكريم شانتيي.
مودتي عيني شقية