مقادير حلاوة الارز، حلاوزرة الارز وطريقة تحضيرها
مقادير حلاوة الارز، حلاوزرة الارز وطريقة تحضيرها
المقادير:
2/1 كلغ جبنة بيضاء تشيكية
كوبان من الارز رز
6 أكواب ماء
كوبان من السكر
2/1 كوب ماء زهر
ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
مقادير حلاوة الارز، حلاوزرة الارز وطريقة تحضيرها
طريقة التحضير:
1 – قطّعي الجبنة إلى شرائح رقيقة وانقعيها بالماء. بدّلي ماء النقع كل ربع ساعة إلى أن تحلى الجبنة. صفّيها واتركيها جانبا.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#158818#post1958992
2 – نقّي الارز واغسليه جيدا وانقعيه حوالي الساعة.
3 – ضعي الماء في قدر على نار قوية حتى يغلي ثم أضيفي الرز وحرّكي جيدا حتى يجف ماؤه.
4 – أنقلي المزيج إلى وعاء آخر وضعيه على النار وتابعي التحريك حتى ينعم الرز جيدا حوالي 30 دقيقة.
5 – أضيفي السكر وحرّكيه حتى يذوب أضيفي ماء الزهر والمستكة. حرّكي لمدة دقيقتين ثم اطفئي النار.
6 – ضعي الجبنة في قدر على نار متوسطة إلى قوية الحرارة حتى تذوب ثم ضعيها في مصفاة حتى تصفى جيدا من الماء.
7 – أضيفي الجبن إلى قدر الرز وضعيها على نار متوسطة الحرارة وحرّكيها جيدا بملعقة خشبية مدة 15 دقيقة حتى تصبح عجينة متماسكة وتمغط.
8 – أسكبيها في أطباق صغيرة وقدّميها ساخنة أو باردة (حسب الرغبة).
عيني شقية