لمقادير :
العجينـه :
– أربع أكوب دقيق .
– ملعقتين ونصف صغار خميرة فورية .
– نصف كوب سكر أبيض .
– ملعقة صغيرة ملح .
– 2بيضة .
– كوب حليب دافئ .
– ثلث كوب(خمس ملاعق كبيرة )زبدة .
– ملعقة صغيرة فانيليا .
الحشوة:
– ثلاث أرباع الكوب سكر بني .
– ثلث كوب زبدة طرية .
– ثلاث ملاعق كبيرة قرفة .
معجنات رائعة لفائف القرفة
للتزيين :
حليب مكثف محلى أو آيس كريم بنكهة الفانيليا .
الطريقة :
– تخلط المقادير الجافة ثم تضاف المقادير السائلة .
– نعجن جيداً لمدة عشر دقائق ثم نغطي العجين ونتركه بمكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#215592#post2054904
– نفرد العجين بعد أن نرش اللوح بالدقيق .
– ندهن الزبدة ونرش السكر البني المخلوط بالقرفة ونضغط حتى يلتصق بالزبدة .
– نلف المستطيل بدأ من الجهة المقابلة لنا على شكل اسطوانة مع إحكام اللف .
– نقطع بواسطة سكين حادة دوائر .
– نرص اللفائف بصينية مدهونة زبدة مع مراعاة ترك مسافة سنتمترين بين الدائرة والاخرى .
– نغطي الصينية ونتركها تخمر نصف ساعة .
– نضعها في الفرن .
– يمكن تقديمها مع كرات الآيس كريم بالفانيليا أو نصب على كل دائرة ملعقة كبيرة من الحليب المركز المحلى .