لازانيا باللحم والبشاميل
المقادير
1 كلغ لحم مفروم
– 3 أكواب بصل (مقطع)
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
– 1 مغلف خلطة البشاميل
– 3 ملاعق صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
– 1 كلغ طماطم (مقطعة)
– 2/1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 مكعب مرقة دجاج (مذوب في 2 كوب ماء)
– 12 طبقة رقائق لازانيا
– 3 أكواب جبنة تشيدار (مبشورة)
طريقة التحضير
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#157751#post1955979
لتحضير حشوة اللحم، يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل
تحضر أسرار خلطة البشاميل كما هو محدد خلف المغلف. تغطى وتوضع جانباً
لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم وإكليل الجبل والزعتر وتحرك جميعاً بملعقة خشبية
يضاف مكعب مرقة دجاج المذوب وتغلى جميعها، ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
يدهن قاع طبق الفرن بالزيت
توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة
تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة
يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً