،اعدادشوربة الحمص بالخضار واللحم
اسعد الله اوقاتكم بالخيرات والمسرات
اقدم لكم
موضوع اتمنى ان ينال رضاكم
كيفية صنع شوربة الحمص بالخضار واللحم
المقادير:
2 كغ لحم بقري خال من الدهون ومقطع إلى مكعبات
2 حبة كوسا
2 حبة بطاطا
2 حبة جزر
50 غ بقدونس
1 كوب نخي "حمص مسلوق"
1 ملعقة كبيرة زيت الطعام
1/2 ملعقة كبيرة قرفة
20 غ ملح
20 غ فلفل أسود
50 غ هيل مطحون
30 غ بهارات اللحم
1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 كوب ماء طريقة التحضير:
يُغسل اللحم جيداً وينقع في الخل والليمون لمدة نصف ساعة، ثم يرفع ويُغسل جيداً.
يوضع اللحم في قدر ويُضاف له الماء ويترك على النار حتى يغلي، مع مراعاة إزالة الزفر من على سطح الماء بإستمرار.
يُقطع البصل إلى أجنحة كبيرة ويضاف للقدر وكذلك البهارات والملح والقرفة والهيل وتيرك ليغلي لمدة 20 دقيقة.
تُقطع الكوسا والبطاطا والجزر إلى مكعبات بحجم 2 سم وتضاف للقدر، وكذلك يضاف النخي (الحمص المسلوق)، من بعدها يترك على حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#232828#post2076014
تُقدم الشوربة في زبديات وتزين بأغصان أكليل الجبل.وبصحة وهناء.