السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
….كعكة مع الكريم كراميل….
مدة الطبخ:
45-50 دقيقة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#45241#post548934
الوجبة :
تكفى 6 أفراد
المقادير:
4/3 كوب أو 150 جراما من السكر
علبة واحدة 397 جراما من الحليب المكثف المحلّى
2/1 2 كوب أو 600 مل من الماء المغلي
5 بيضات
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
للكعكة:
كوب واحد أو 140 جراما من الدقيق العادي، المنخول
3 بيضات متوسطة الحجم
2/1 كوب أو 100 جرام من الزبد الطريّ
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
4/1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
برش حامضة صغيرة
الطريقة:
يوضع السكر في مقلاة مستديرة للخبز قطرها 25 سم، وتوضع المقلاة على نارٍ خفيفةٍ حتى يذوب السكر ويتحوّل إلى كراميل. ثم تُرفع عن النار وتُحرّك في كل الاتجاهات حتى يغلّف الكراميل القاعدة والجوانب وتوضع جانباً.
يُمزج الحليب المكثف المحلّى مع الماء، والبيض، ومسحوق الفانيلا داخل وعاءٍ. تُحرّك المكوّنات جيّداً حتى تمتزج بعضها مع بعض. ثم يُسكب المزيج فوق الكراميل في المقلاة.
يُمزج الدقيق مع البيض، والزبد، والبيكينج باودر، وصودا الخبز، وبرش الحامضة في وعاءٍ كبيرٍ. ثم يُخفق المزيج بواسطة خفّاقةٍ كهربائيّةٍ لمدّة 4 دقائق بدرجة سرعة متوسطة.
يُسكب مزيج الكعكة في الوسط فوق مزيج الكريمة ويُوضع في وعاء مليء بالماء في فرنٍ محمّى على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقيقة أو حتّى تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً.
يتم إخراج الوعاء من الفرن ويُترك جانباً ليبرد، ثمّ يوضع في الثلاجة لمدّة 2 إلى 3 ساعات حتى يصبح بارداً كلّيّاً.
تُقلب الكعكة إلى طبقٍ للتقديم وتُقدّم.
بالهنا و الشفا
مره لذيذه
والصور رووووووووووعه
يســــلموووووووووووو ندووووووووووووو
هلا الفراشة
تسلمى على الطلة الحلوة
الف شكر يا غالية
حياك الله غاليتي ندى نودو
[IMG]http://banotaksa.******.com/Yum%20Yum%20YummiI%20Blu.gif[/IMG]
ودمت بحفظ الله ورعايته
هلا الأم الغالية فضيلة
تسلمى على مرورك الرائع
الف شكر يا غالية