كان الاولين يصلحون قرص الرمل اثناء رحلاتهم او اثناء خروجهم للبر لمختلف الاغراض مثل رعي مواشيهم او حش الحشيش او مسافرين او غيره من امور يطلعون البر علشانها
كانو اذا شبو الضو في الليل علشان يتدفون بها او علشان يصلحون عليها القهوه والاكل يستفيدون من باقي جمرها وحرارتها اللي في الارض لتصليح قرص الرمل
مكونات قرص الرمل:
يتكون قرص الرمل من طحين البر الممزوج مع اماء والمضاف اليه مايمكن اضافته مما تيسر من بهورات وملح ودهن ….اذا امكن واضافة السمن عليه لاحقا
طريقة عمله:
يعجن الطحين (البر) ويضاف اليه الملح واذا امكن شوي بزار ودهن
يفرد على شكل خبزه سميكه نوعا ما
يزال ماتبقى من رماد وجمر من مكانه قليلا ويحفر تحته لتظهر التربه الرمليه الحاره اللتي تحت مكان الضو
توضع الخبزه على الرمل الحار ومن ثم يشب نار في سعفه او شجره صغيره جافه من اشجار البر اذا وجدت وتلهب بها سطخ الخبزه لكي تجف وتتماسك قليلا لكي لا يدخلها التراب والرماد كثيرا
بعد ذالك يوضع الجمر ويوزع على سطح الخبزه لكي تستوي من حرارته اضافه الى حراره الارض المخزنه من الضو من تحتها
من الممكن ان توضع الخبزه في الرمل وتغطى بالرمل ايضا وتوقد الضو فوقها
المهم هو الاستفاده من حرارة الضو المخزنه في الارض لطهي الخبزه(القرص)
في الصباح تؤخذ الخبزه وتنضف مما علق بها من رماد او فحم او حصييات وتراب وذالك بضربها بخفه بواسطه عصا وانتزاع تلك الحصييات والفحم العالق
ومن ثم تفتت وسط اناء بشكل جيد ويضاف اليها السمن اللذي يمزج جيدا مع الفتات
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#44499#post537081
وتصبح وجبه فطور شهيه وكامله وذات قيمه غذائيه عاليه مع تناولها مع الحليب او اللبن
وبالهناء والعافيه
لقرص الرمل اسماء كثيره في المناطق المختلفه منها قرص عقيل اللذي كان يصلحه ابناء القصيم اثناء رحلاتهم التجاريه
والمعروفين قديما باسم العقيلات ومن هذا الاسم جاء اسم القرص
عجبني ونقلته لكم لا تنسون تجربونه
دمتم اجمل
سلمت يمينك ياقمر للحضور بكل رائع دوماً
تقبلي تقديري لك
منوره بجواهرك الرائعه تسلم يديك على هالفطور الممتاز
بس احذ م لاحد يمسكها وتلزق بيده جمرره خخخخخ يكون حذر
والي يبي ازبطها لها ينق قريشاته مقدما الجمريه الوحده بخمسه وثلاثين ريال خ4 خ4 يادب يرحون يشرون
نفر مندي لحم من ابو يمن احسن من جمريتك تدرون ممكن ننزل السعر شوي حسب الرغبه خ4
وعرض خاص لمشااعل لانها هي يمكن تعرف تسويها بس متهاونه
يعطيك العافيه وتسلم يديك لاهنتي
ماانحررم من جديدك المتميز
دمتي بالف خير
ابو مهند
بصراحة اكلة لذيذة جددددددداااااااااااااااااا
عمووووووووتي يسوووووووونه بس انا ولا مره فكرت اسويه
واحنا في الامارات نسميه بالقرص
تسلمي ياقمر على الاكلة الطيبة مثلج
الف الف شكر على متابعك الرااااقيه
يعطيك العافيه