فطيرة محشوة بالخضروات 2024.

فطيرة محشوة بالخضروات

المقادير " للحشو " :

زيت زيتون .

كوسا و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة .

بصل مُقطَع صغير .

زعتر جاف .

ملح و فلفل .

جبن موتزاريلا مبشور .

للعجينة :

1 ملعقة صغيرة خميرة .

4/1 كوب ماء دافئ .

2 ملعقة صغيرة سكر .

4 كوب دقيق عادي .

2/1 كوب زيت خضروات .

3 بيض .

1 كوب لبن .

خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن .

الطريقة :

– يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو

بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.

– تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .

– يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن

الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء

وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .

– يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.

-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل

مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا

مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.

– يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.

– تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#111405#post1633861
– في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.


وصفة الفطيرة المحشوة بالخضروات

هذا الموضوع من موقع دردشة الخليج قسم منتديات صفحة المعجنات والمقبلات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Scroll to Top