فطائر الزعتر, اشهى فطائر بالزعتر, طريقة فطائر
الزعتر
فطائر الزعتر, اشهى فطائر بالزعتر, طريقة فطائر الزعتر
المقادير:
7 كاسات طحين .
1 ملعقة ملح كبيرة .
3 حبات بصل مفروم ناعم .
1 كوب من زيت الزيتون .
1 كوب ماء .
1 ملعقة خميرة .
نصف كيلو زعتر أخضر
فطائر الزعتر, اشهى فطائر بالزعتر, طريقة فطائر الزعتر
الطريقة :
يوضع الطحين والملح ويفرك جيداً وبعدها ننتظر الخميرة حتى تفور ونضعها فوقهما ونبدأ بعملية العجن مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية ثم نضيف قليلاً من زيت الزيتون ونعيد العجن مرة أخرى ونغطيها ونتركها لحين الاختمار لمدة ساعة وبعد الساعة نقطع العجينة كرات صغيرة ونبدأ بعملها كاللآتي .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#153557#post1945144
فطائر الزعتر, اشهى فطائر بالزعتر, طريقة فطائر الزعتر
نضع القليل من زيت الزيتون ثم نفرد كرة العجين مع استمرار الفرد إلى أن تصبح العجينة رقيقة ثم نثنيها من اليمين قليلا ومن الشمال قليلا ونضع الزعتر بوسطها وبعدها نقوم بغلق العجينه من الأمام ومن الخلف وبعدها ندخلها الفرن حتي تنضج .
فطائر الزعتر, اشهى فطائر بالزعتر, طريقة فطائر الزعتر
طريقة الحشوة
نغسل الزعتر جيداً ونقوم بعصره جيداً من الماء ثم نضيف إليه البصل المفروم وقليلاً من زيت الزيتون والملح ونفركه جيداً ونبدأ بالحشو .