اطباق رئيسية , طريقه عمل محشى كوسا وباذنجان , اكلات عربية , طريقه عمل محاشى مصرية
المقادير
السلام عليكم
جبت لكم اليوم طريقه عمل محشى الكوسا والباذنجان
المقادير
½ كيلو باذنجان صغير
½ كيلو كوسا صغير
1 فلفل أخضر صغير
200 غ صلصة الطماطم
ماء حسب الحاجة
الحشوة
1 بصل مفروم بشكل ناعم
½ حزمة بقدونس مفروم بشكل ناعم
400 غ طماطم معلبة ومقطعة
¼ كوب أرز مصري
نعناع يابس
بهار حلو
ملح
بهار أبيض
¼ كوب عصير حامض
1 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
– اخلطي مقادير الحشوة جيداً، ثم احشى كل حبة باذنجان وكوسا بالحشوة حتى ثلاثة أرباعها، ثم رسيها في قدر عميقة، ثم اتركي المرق من أجل الاستعمال لاحقاً.
– اخلطي صلصة الطماطم مع مرق الحشوة، ثم ضيفها إلى محشي كوسا والباذنجان إلى أن تغمرها (ويزاد الماء عند الحاجة).
– ضعي القدر على النار حتى بدء الغليان، ثم اتركي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى النضوج.
– ارفعي محشي كوسا والباذنجان من المرق وقدّمي باردة أو اتركي مع المرَق وقدمي ساخن.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#210865#post2049310
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#210865#post2049310