حلويات شرقيه , حلويات غربيه , بسبوسه وتارت , طريقه عمل كنافة محشية بالكاسترد والمكسرات
المقادير:
مسائكم سكر
جبت لكم اليوم طريقه عمل كنافة محشية بالكاسترد والمكسرات
بالهنا على قلوبكم
المقادير:
1/2 كيلو كنافة.
نصف كوب مكسرات زبيب ،وجوز الهند ،ولوز “حسب الرغبة”.
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي .
3 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد، مذوبة في ماء.
كوب حليب .
واحد ونصف كوب سكر .
كوب ماء .
ملعقة ونصف عصير ليمون .
طريقة التحضير :
تحضير الكاسترد
وضعي الحليب على النار حتى يسخن ، ثم اضيفي الكاسترد ويقلب حتى يصبح المزيج كثيفاً، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
تحضير الشربات :
ذوّبي السكر بالماء في قدر على النار، عندما يبدأ المزيج بالغليان ضيفي عصير الليمون. وعندما يكثف المزيج قليلاً، ارفعي عن النار ويترك حتّى يبرد.
تحضير الكنافة :
– فككي الكنافة من بعضها .
– ضعي 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة على النار ، ثم ضيفي الكنافة وقلبيها حتى تحمص في السمن و يصبح لونه ذهبي فاتح ثم قسميها الى نصفين.
– احضري صينية الفرن ورصي فيها نصف الكنافة الاول المحمص جيداً ليكون أو طبقة في الصينية.
– ضعي حشوة الكاسترد على أول طبقة من الكنافة ،ثم ضيفي المكسرات ، ثم ضعي نصف الكنافة الثاني ويضغط عليها بخفة حتى تكتمل الصينية جيداً .
– ضعي صينية الكنافة في فرن حرارته متوسطة 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– اخرجي الصينية من الفرن وضيفي إليها الشربات وهي ساخنة وبالهنا والشفا.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#194785#post2029739
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#194785#post2029739