طريقه عمل الباذنجان المخلل بالثوم , طريقه تخليل البتنجان على الطريقة المصرية , طريقه عمل مخلل الباذنجان المصري
السلام عليكم
جبت لكم اليوم
طريقه عمل الباذنجان المخلل بالثوم
المقادير
خل أبيض ,0.50 كوب
عصير الليمون , ملعقة كبيرة
كرفس , عود
ملح ,0.75 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار , قرن
ثوم ,3 فص
باذنجان صغير الحجم ,0.50 كيلوغرام
طريقة التحضير
– يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائقٍ، ويحفظ القليل من ماء السلق جانباً
– يُهرس الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهاون جيداً حتى يصبح كالمعجون
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#218451#post2058223
– يُمزج عصير الليمون مع خليط الثوم، ويشق الباذنجان من جنبٍ واحدٍ طولياً ويحشى بالخليط
– يرتب الباذنجان في إناءٍ زجاجي
– يُقلَّب المتبقي من الخليط مع الخل وماء السلق ويتبل بالملح والفلفل
– يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك لمدة يومٍ بالثلاجة