طريقة عمل و صنع المعمول بالجوز و الفستق
المقادير
للعجينة:
•500 غرام من السميد الناعم
•500 غرام من السميد الخشن
•100 غرام من السكر البودرة
•100 غرام من الحليب البودرة
•5 غرامات من الخميرة
•400 غرام من السمنة
•350 غراماً من الماء
•ماء الزهر أو ماء الورد (الكمية حسب الرغبة)
طريقة عمل و صنع المعمول بالجوز و الفستق
طريقة التّحضير
1. في وعاء كبير، يضاف السميد الناعم والسميد الخشن والسكر البودرة والحليب البودرة والخميرة والماء والسمنة، ويخلط هذا المزيج جيداً حتى يصبح متماسكاً، ثم يضاف ماء الورد أو ماء الزهر، ويخلط مجدّداً.
2. تترك عجينة المعمول لمدة دقيقتين حتى ترتاح، ثم تحشى بحشو الجوز أو الفستق، وتوضع كل قطعة في قالب خاص بها، وتدخل الصينية إلى الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق، لتخرج بعدها من الفرن ويوضع عليها السكر البودرة.
طريقة عمل و صنع المعمول بالجوز و الفستق
لحشو الجوز:
•250 غراماً من الجوز المفروم
•100 غرام من السكر العادي
•ماء الزهر أو ماء الورد (الكمية حسب الرغبة)
•ملعقتان كبيرتان من القطر
لحشو الفستق:
•250 غراماً من الفستق المفروم
•100 غرام من السكر
ماء الزهر أو ماء الورد (الكمية حسب الرغبة)
ملعقتان كبيرتان من القطر
طريقة عمل و صنع المعمول بالجوز و الفستق
طريقة التحضير
تتبع طريقة التحضير نفسها لحشو الجوز وحشو الفستق: تخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض بغية الحصول على مزيج متماسك، ثم يحشى بها المعمول.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#190841#post2024170
)هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص(
طريقة عمل و صنع المعمول بالجوز و الفستق