طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

مرحبا بكل اعضاء وزوار الكرام اقدم لكم اليوم
طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

المكونات:

3 لــ 3 و 1/2 كوب دقيق
بيضتان
نصف كوب زبدة أو مايعادل 100 – 120 جم
م ص فانيليا او خل (للبيض)
م ك بيكنج بودر
كوب سكر
2 م ك عسل نحل

الكـــريمه:.
2 علبة قشطه..
نصف علبة نستله الحجم الكبير..
اصبع زبده 100 غ بحرارة الغرفه..
علبة فانيليا..
فنجان قهوه حليب "بوني او ابوقوس او اي نوع"..
بيضة

طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

للوجه:

باكيت بسكويت شاي
نصف كوب لوز أو بندق ( استخدمت لوز وحمصته لتعزيز النكهة )

الطريقة ..

في حمام ماء بدون أن يغلي الماء
تخفق الزبدة حتى تصبح مثل الكريمة

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#207970#post2046068

طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

يضاف السكر والعسل ونضرب حتى يمتزجوا تماما

ثم يضاف البيض واحدة واحدة ثم الفانيليا مع الخفق المستمر

طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

نرفعه من على النار ونبدأ في إضافة الدقيق المنخول مع البيكنج بودر تدريجيا ونخفق جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة

أضيفي ثلاث أكواب من الدقيق في البداية ثم زيدي إن احتاجت حتى تتماسك قليلا وتتكون عجينة يمكن مسكها باليد وتلتصق قليلا
ادهني الكاونتر بالزبد وضعي عليه العجينة وقسميها بالتساوي حسب مقاس الصينية المستخدمة ( قسمتها 6 أجزاء لصينية مقاس 24 سم )

طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

سخني الفرن على نار عالية ( 200 – 220 م )
ادهني الصينية المستخدمة جيدا بالزبدة وادهني يديك كذلك بالزبدة وخذي قسم من العجينة وافرديها برقة في الصينية

طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

أدخليها الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تتحمر وهنا بعد خروج أول جزء

كرري الخطوات السابقة لكل جزء من العجين واحرصي على دهن الصينية ويديك في كل مرة بالزبدة حتى تنتهي من المقدار كاملا

حضري الكريمة ..

في حمام ماء دافئ اخلطي البيضة مع الزبدة ورشة الفانيليا ( بدون وضع الاناء على النار )
أضيفي القشطة واخلطي ثم الحليب المركز ثم ملعقة العسل واخلطي جيدا لتحصلي على قوام مناسب

ضعي الكريمة فوق أول طبقة من الكيك ( الطبقات توضع مقلوبة )
طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من الكيك وهكذا بالتبادل حتى تنتهي من كل الطبقات
ثم صبي الكريمة على وجه الكيك والجوانب ..

افرمي خلطة الوجه فرما خشنا وغلفي بها الكيك جيدا
وهنا الكيك بعد الانتهاء

وهنا زينتها بجزء من كريمة الحشو

طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

اضغط هنا اذا اعجبك الموضوع وشكرا لاعجابك

طريقة عمل كيكة الميدوفنيك الروسية

اترك تعليقاً إلغاء الرد