معجنات عربية ، معجنات سعودية ، معجنات كويتية سعودية خليجية ، مقبلات سلطات
![]()
![]()
![]()
المكونات
( العجينة )
– 2 كوب دقيق
– 1 كوب جبنة رومي مبشورة
– 2 بيضة
– باكو زبدة 100 جرام
– ربع كوب حليب أو أقل للعجن
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-ذرة ملح
( للتزيين )
– حبة طماطم
– زيتون شرائح
الطريقة
( العجينة )
– نعجن الدقيق والبيكنج بودر مع الزبدة في العجانة حتى يتخلله الهواء جيدا و لا يبقى اثر للزبدة (يجب ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة).
– ويمكن استخدام اليد بمزج الزبدة مع الدقيق والبيكنج بودر باطراف الاصابع حتى يتخلله الهواء جيداً ولا يبقى اثر للزبدة (طريقة العجينة البسيطة).
– نضيف البيض الى محتويات العجانة ثم نضيف الجبنة الرومي المبشورة مسبقاً الى محتويات العجانة والملح ونعجن.
– ثم نضيف الحليب (ربع كوب وممكن أقل حسب احتياج العجينة تكون نصف لينة ونعجن جيدا اما بالعجانة او باليد.
– نفرد العجينة في صينية مستديرة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163318#post1971775
( التزيين )
– نقطع حبة الطماطم (البندورة) شرائح وكذلك الزيتون ونضعهما على العجينة في الصينية شريحة الطماطم عليها شريحة زيتون وهكذا او الشكل الذي تفضلينه.
– ندخل الصينية في فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ونكشف عليها بعود خشبي للتأكد من نضوجها بعد 20 دقيقة.
– نخرجها من الفرن و نقطعها مربعات كل مربع به شريحه طماطم و شريحة زيتون ونضع مربعات الفطيرة في طبق التقديم وتقدم.
– ممكن غرس خلة اسنان في كل مربع.