السلام عليكم ورحمة الله
من حلويات رمضان الشهية واللذيذة اخترنا لكم طريقة عمل قطايف عصافيري لتناوله بعد الافطار… صحتين وعافية.
المقادير :
طريقة عمل القطايف (يمكن شرائه جاهز) :
3 كأس ماء
ربع كأس سكر
1/2 كأس سميد
2كأس دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة عمل الحشوة :
قشطة طازجة أو جنبة عكاوي
قطر و فستق للزينة
طريقة عمل القطايف العصافيري:
– توضع جميع مقادير العجينة في الخلاط وتخلط جيدا ثم تترك لمدة نصف ساعة.
– يسخن صاج على نار متوسطة ثم تصب العجينة على شكل دوائر صغيرة وتترك
حتى تتحمر ( على وجه واحد من الأسفل ) .
تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع
– تحشى القطايف بالقشطة وتغلق بالضغط عليها مع أبقائها مفتوحة من أعلى.قطايف عصافيري
– ترش بالفستق ويصب عليها العسل
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#175675#post2000194