طريقة عمل شوربة الروبيان بالارز الصحية
–
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
–
1 ملعقة كبيرة من أوريجانو جاف
–
1 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
–
1 ملعقة كبيرة من الروزماري الجاف
(إكليل الجبل)
–
1 ملعقة كبيرة مرامية ( Sage) جافة
طريقة عمل شوربة الروبيان بالارز الصحية
للشوربة
–
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
–
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
–
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
–
1 كوب كرفس مقطع قطعاً صغيرة
–
4 ملاعق كبيرة من الدقيق
–
½ كيلوغرام روبيان صغير الحجم
–
½ 1 كوب كراث مقطع قطعاً صغيرة
–
4 أكواب مرق
–
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
–
ملح وفلفل
–
أرز أبيض مطهو للتقديم
–
نعناع طازج مفروم للتزيين
طريقة عمل شوربة الروبيان بالارز الصحية
الطريقة
طريقة عمل شوربة الروبيان بالارز الصحية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#190197#post2023145
– توضع مكونات التتبيلة في محضر الطعام وتطحن حتى تصبح بودرة ناعمة.
– يحمّص الدقيق في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بنياً.
– تسخن الزبدة مع الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يضاف البصل والكرفس مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
– يضاف 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الجافة والدقيق المحمص إلى خليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يخلط الروبيان في وعاء عميق مع 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الجافة، ويضاف إلى خليط البصل.
– يضاف الكراث مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يضاف المرق ومعجون الطماطم، يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم يغطى ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الروبيان، تتبل الشوربة بالملح
والفلفل.
– يوضع الأرز في وعاء عميق صغير مع الضغط الخفيف، حتى يأخذ شكل الوعاء.
– عند التقديم، تصب كمية من الشوربة في طبق التقديم، ثم يقلب فوقها الأرز الأبيض ويزين بالنعناع المفروم.
