طريقة عمل بطاطا محشية باللحم المفروم بالفرن
بطاطا محشية باللحم المفروم بالفرن،تحضير بطاطا محشية باللحم المفروم بالفرن، بطاطا محشية باللحم المفروم بالفرن
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#225885#post2067388
مراحب
كيف حالكم
اقدم لكم
طريقة عمل بطاطا محشية باللحم المفروم بالفرن
المقادير:
عشر حبات بطاطا
كيلو لحم مفروم ناعم
خمس حبات بصل مفروم ناعم
ملعقة هيل
ملعقتين بهارات
كوب زيت لقلي الحشوة
لتر زيت لقلي البطاطا
كوب ماء
جبن للزينة
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
• يوضع اللحم في الطنجرة على النار ويضاف إليه الزيت، والبهارات، والفلفل، والهيل، ويترك على النار حتى يغلي اللحم.
• يضاف البصل المفروم إلى اللحم في الإناء بعد 10 دقائق، ويحرك الخليط جيداً، ويترك على النار حتى يتشرب السائل، ويطهى اللحم جيداً.
• يرفع الإناء من على النار ويترك اللحم حتى يبرد.
• تقشر حبات البطاطا وتغسل جيداً، ثم يتم إزالة اللب من المنتصف مع الاحتفاظ باللب.
• يوضع لترمن الزيت القلي في إناء عميق على النار حتى يسخن، ثم تقلى حبات البطاطا حتى يصبح لونها ذهبياً.
• تنشل حبات البطاطا من الزيت وتوضع في مصفاة أو فوق ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت، وتبرد تماماً.
• تحشى حبات البطاطا بحشوة اللحم، وفي أثناء ذلك يتم قلي لب البطاطا لدرجة الاستواء.
• يوضع ربع فنجان زيت في صينية، ويضاف إليها لب البطاطا المقلي، وترص بداخلها حبات البطاطا المحشية باللحم.
• يضاف نصف كأس ماء وملح حسب الرغبة.
• يرش الجبن فوق حبات البطاطا في الصينية، ثم تدخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
• تقدم البطاطا المحشية باللحم ساخنة كوجبة غذائية متكاملة، ويقدم معها السلطة الخضراء والأرز.