مراااااااااااااااااااحب يا قمرات
وصفتنا النهارده هي بسكويت هش محشو بالجبن
المكونات
8 ملعقة كبيرة زبد
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#176463#post2001387
2 ملعقة صغيرة عصير برتقال أو ليمون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
3/4 كوب دقيق
1/3 كوب شراب ذرة أو قطر (شربات)
طريقة التحضير
– يُخفق 2 كوب جبنة كريمة مع كوب سكر بودرة وقليل من عصير ليمون، حتى نحصل على خليط متجانس.
– يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، حتى يُصبح كالكريمة.
– يُضاف بشر وعصير الليمون إلى خليط الزبد مع الاستمرار في الخفق.
– يُخلط الدقيق مع الزنجبيل، ثم يُضاف تدريجياً لخليط الزبد، مع الاستمرار في العجن.
– يُضاف شراب الذرة، ويُقلب حتى تتجانس المكونات.
– يُغطى العجين ويوضع في البراد لمدة ساعة حتى يتماسك.
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُقطع العجبن إلى قطع صغيرة، وتُشكل على هيئة كُرات صغيرة.
– يُفرد ورق زبد أو Slipad، في صاج.
– توضع الكُرات في الصاج على مسافات متباعدة.
– تُفرد الكُرات على شكل دائرة بالضغط الخفيف عليها بأطراف الأصابع، حتى تتكون طبقة رقيقة من العجين (يُمكن أن تُبلل أطراف الأصابع بقليل من الماء لمنع التصاقها بالعجين).
– يُخبز البسكوت في الفرن لمدة 7 إلى 8 دقائق، ثم يُلف على شكل أسطوانة وهو دافئ، ويُترك ليبرد.
– يُحشى البسكوت بخليط الجبن باستخدام كيس حلواني.