تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » طريقة عمل برياني الدجاج باللبن والصلصلة لرمضان

طريقة عمل برياني الدجاج باللبن والصلصلة لرمضان 2024.

طريقة عمل برياني الدجاج باللبن والصلصلة لرمضان , اكلات رمضانية , طريقه تحضير برياني الدجاج باللبن والصلصلة بالصور , طبخات رمضانية

مسائكم ورد

جبت لكم اليوم

طريقة عمل برياني الدجاج باللبن والصلصلة لرمضان


المقادير
زعفران , ملعقة
بهارات برياني , ملعقة كبيرة
فلفل أسود , حسب الرغبة
دجاج مقطع,8 قطع
أرز بسمتي ,4 أكواب
بصل شرائح,5 حبات
فلفل أخضر حار شرائح, حسب الرغبة
لبن روب ,2 ملعقة
معجون الطماطم , ملعقة
زيت ,
ملح , حسب الرغبة
مكسرات (للتزيين),5 ملاعق
ماء ,2 كوب

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#226767#post2068496
طريقة التحضير
– يغمر الدجاج بكوبي ماء ويوضع على النار مدة 30 دقيقة، مع إضافة بصلة مقطعة مع ماء السلق.
– يطفأ على الدجاج قبل أن ينضج تماماً، ويحتفظ بماء السلق.
– يغسل الرز وينقع، كما ينقع الزعفران بقليلٍ من الماء.

– توضع شرائح البصل على النار مع مقدار من الزيت حتى تذبل، على أن تكون كمية الزيت كافيةً للوصفة كلها.

– تضاف قطع الدجاج وتقلب مع البصل مع إضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات البرياني المفضلة لديك، ثم تضاف شرائح الفلفل الحار وتقلب مع الدجاج والبصل.
– يمزج معجون الطماطم مع اللبن ويضاف له نصف كوب من ماء سلق الدجاج بعد تصفيته.
– يضاف المزيج لخلطة الدجاج ويقلب جيداً حتى يكتسب الدجاج لوناً مائلاً للأحمر.
المصدر: مدونة قلبي تعب.
– يصفى الأرز ويسلق بماءٍ مملحٍ، ثم يصفى قبل تمام نضجه.
– تضاف بهارات برياني للأرز بعد تصفيته.
– توضع كميةً قليلةً من الزيت في قدرٍ مناسبٍ، وتوضع طبقةً خفيفةً من الأرز المسلوق فوق الزيت وفوق الأرز، كما توضع نصف قطع الدجاج مع نصف الخلطة المرافقة لها.
-تضاف نصف كمية الأرز، ويوضع فوقه ما تبقى من الدجاج والخلطة، وأخيراً يضاف باقي الأرز.
– يصفى الزعفران ويضاف لخلاصته ما تبقى من ماء سلق الدجاج، ويسقى به الأرز بهدوءٍ.
– يغطى ويوضع على نارٍ هادئةٍ قدر الإمكان حوالي نصف ساعة، ليصبح جاهزاً للتقديم.
– يقدم في طبق واسع مع سلطة بسيطة ويزين بالمكسرات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.