هذا الخبز لذيذ جدا وسهل ومقارب للشريك المعروف عندنا
المقادير:
1 /كوب زبادي "لبن رايب"
1 /كوب ماء دافئ
1 / كوب زيت
1 بيضة
2 / ملعقة طعام سكر
1 / ملعقة صغيره ملح
1 / ملعقة صغيره محلب مطحون
1 / ملعقة كبيره خميرة فورية
6 / اكواب دقيق
مقادير التغطيه:
1 / كوب ماء
4 ملاعق السيرب الخاص بالبان كيك
او ملعقه وحده عسل اسود
{تذوب في كوب الماء}
سمسم للتغطية الوجه
الطريقة ::
نخلط المواد السائله مع بعض
قمت اولا بتسخين الماء ثم أضفت اللبن والزيت وبذلك نزلت درجة حرارة السائل وأصبح فاتر ممكن استخدامه للعجن
اذا اضفنا الزيت واللبن على ماء فاتر سوف تنزل درجة حرارته وبذلك لن يتفاعل مع الخميره
نضيف المقادير الجافه مع بعض ثم نضع البيضه ونحرك حتى تندمج في المواد
ثم نضع المواد السائله ونعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينه ملساء وناعمه
لا تلتصق باليد وايضا طريه غير قاسيه
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نتركها في مكان دافئ لمدة ساعه حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
ثم نبدأ بعملية التشكيل
تقطع العجينه الى اربع اقسام
طريقة عمل الكعك التركي, مقادير الكعك التركي
وهذي العجينه ومقادير التغطيه جاهزه
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#164614#post1974907
ونحتاج هنا حبلين من العجينه للحصول على كعكه كامله