الخبز المكسيكي
المقادير 3 كوب طحين
2م ك بيكنك باودر
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#132096#post1858368
1 م ك ملح
ا كوب دهن
العمل
نخلط الطحين مع الملح والبكنك باودر زنضيف اليها الدهن ويفرك جيدا باليد وتبلل اليد بماء دافئ اثناء العجن حسب الحاجة الى ان تصبح عجينة متماسكة
تترك في مكان دافئ لمد نص ساعة
نقوم بعمل كرات صغيرة ونفتحها بالشوبك ونتركها ترتاح عشر دقايق
وتشوى على الصاج او بواسطة طاوة تيفال نمسحها بقليل من الزيت ونضع الخبز عليها ونقبلها الى ان تستوي
وبالنسبة للحشوة فهي عبارة عن صدر دجاج مسلوق وبعدين نفسلة ونحمس بصل الى ان يذبل على النار ونضيف اله الدجاج المسلوق ونضيف سماق والبهارات تكون حسب الرغبة
اني ضفت زنجبيل وبهارات كص دجاج جوزة الطيب
واثناء سلق الدجاج ضفت ورق غار وهيل وحامض
وبعدين نحط الحشوة بالخبز ونضيف الها الخس
والف عااافية
