طريقة صنع ورق السلق المحشى باللحم
* المقادير *
—————
1.5 كلغ من السلق
كوب من الأرز المصري المغسول
400غ من اللحم المفروم
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
ربع كوب من السمن
ملعقة شاي من الملح
رشة بهار حلو مطحون
رشة قرفة مطحونة
3 أكواب من الماء
* الطريقة *
————–
ازيلي ضلوع ورق السلق ثم اسلقي الورق بالماء المغلي لبضع ثوانٍ فقط
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173546#post1996494
ارفعيه وضعيه في الماء البارد ثم في مصفاة
( كرري العملية حتى تنتهي )
أخلطي الأرز مع اللحم المفروم0 والبهارات والملح
مدي ورقة على الطاولة الى أن يكون سطح الورقة الأملس مواجهًا لها والعروق مواجهة لك
اقطعيها الى قطعتين أو ثلاث حسب حجم الورقة
ضعي عليها بالعرض كمية من الحشوة ( حسب حجم الورقة )
اطوي الجوانب ولفيها بإحكام , كرري العملية مع الأوراق الباقية
ضعي في قدر نصف كوب من عصير الليمون الحامض و 3 أكواب من الماء ورشة ملح
ضعيها على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج ثم خففي النار
إطهي لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج
قدمي الطبق ساخنًا والى جانبه متبل ضلوع السلق السلق .
عيني شقية